Frokost

Frokosten vår er gjerne klassisk med brødmat, pålegg, kaffe/te, melk og juice. Gjerne røkt, sjølfisket laks, hjemmelaget syltetøy av rabarbra, jordbær, blåbær og multer. I tillegg serverer vi «Steinfossen mix» – en eggerøre og bacon-mix som oppsto etter en noe humpete tur i Altaelva, der eggene hadde fått en heller stemoderlig behandling – alle var knust i pakken. Resultatet kan vi imidlertid ikke klage på – Steinfossen mix er allerede en klassiker!

Lunsj

Til lunsj kan vi diske opp med det helt enkle, som sandwich med ost og skinke, varmet over bålet, via ekspedisjons-aktig frysetørret Real Turmat, til mer skikkelige måltider som vår selv(skutte)komponerte elgburger med potetbåter og dressing. Tennene løper i vann ved tanken! Gryteretter, vår nydelige fiskesuppe, eller hjemmelaget kjøttsuppe kan også stå på menyen.

Middag

Vi har en kanongod kokk som kan servere alt! Vi elsker kortreiste, høykvalitets råvarer av kongekrabbe, elg, laks, fisk og rein! Og lam! Og lammet tilbereder vi gjerne i kokegrop, på steinaldervis. Det godt innpakkede lammekjøttet – krydret med de deiligste urter – blir forsiktig dekket til av på forhånd oppvarmede steiner, og torv. Og der ligger kjøttet og godgjør seg – gjerne i timesvis. Når kjøttet så tas opp, og serveres med småpotet og rotgrønnsaker, og en nydelig rødvinsaus – og med et dertiletgnet glass rødvin – ja da garanterer vi at dette blir et måltid som ikke glemmes!

Skjenkebevilling

Og apropos rødvin. Vi har skjenkebevilling for øl, vin og brennevin og kan således møte de fleste ønsker i så måte. Dette stiller også krav til at deltagerne ikke nyter medbragt alkohol på våre arrangement.